Mengapa Vitamin B12 Penting untuk Kesehatan Anda? Mengapa vegetarian perlu melengkapi diet mereka dengan B12? Apa peran vitamin B12, dan mengapa begitu penting dalam percakapan kita mengenai diet vegetarian?
[AkhirZaman.org]Vitamin B12 adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk menghasilkan DNA dalam tubuh. Ini juga penting dalam produksi sel darah merah dan pemeliharaan jaringan sel saraf, terutama selubung mielin. Myelin memastikan konduksi normal dari impuls listrik di sepanjang serabut saraf. B12 juga menurunkan tingkat homosistein, asam amino yang mungkin terkait dengan demensia dan penyakit jantung.
Kekurangan B12 mengakibatkan penurunan produksi sel darah merah (anemia) dan merosotnya fungsi jaringan saraf. Dalam Kasus-kasus yang parah, ini dapat berakibat fatal; Oleh karena itu urain semula mengenai kondisi ini sebagai anemia berbahaya (mematikan).
B12, atau cobalamin, adalah vitamin yang larut dalam air yang memiliki struktur rumit yang mirip seperti molekul heme hemoglobin, yang membawa oksigen dalam sel darah merah. Jatah harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita tidak hamil adalah 2,4 mikrogram (μg) per hari, dan 2,6 gram per hari untuk wanita hamil. Cobalamin diproduksi oleh mikroorganisme (bakteri dan organisme bersel tunggal lainnya), dan manusia bergantung pada pola makan B12. Penyerapan B12 rumit, dimulai di mulut dan akhirnya diserap di ileum (ujung usus kecil). Kemudian disimpan di hati (jumlah yang dapat menutupi kebutuhan lima sampai tujuh tahun). Sejumlah kecil B12 dapat diproduksi oleh bakteri di mulut, tetapi ini tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.
B12 penting dalam percakapan kita mengenai diet vegetarian karena B12 tidak ada dalam jumlah yang cukup dari makanan nabati.
Penyebab Kekurangan Vitamin B12
Asupan diet yang tidak memadai: Mengikuti diet ketat. Beberapa diet vegetarian (terutama diet vegan) tanpa tambahan suplementasi atau penggunaan makanan yang diperkaya B12
Kurangnya penyerapan yang tidak memadai atau pemanfaatan yang terganggu
Hilangnya asam lambung dan/atau pepsin (kontributor utama defisiensi B12) pada kaum lansia. Ini tidak tergantung pada pola makan yang diikuti orang lanjut usia.
Kurangnya faktor intrinsik atau bawaan
Gastritis dan operasi pengangkatan sebagian atau keseluruhan lambung Penyakit ileum atau reseksi ileum (sekunder dari penyakit Crohn {peradangan pada lapisan dinding sistem pencernaan})
Penggunaan obat yang biasa digunakan untuk mengobati tekanan darah tinggi (ACE inhibitor), diabetes (metformin), penyakit Parkinson (levodopa), dan untuk menekan sekresi asam lambung seperti penghambat pompa proton (Prilosec)
Infeksi lambung dengan Helicobacter pylori
Di beberapa bagian dunia, makanan yang dibentengi vitamin B12, susu yang setara, serta suplemen B12 tersedia. (Penting untuk membaca label makanan yang Anda gunakan untuk memastikan Anda mendapatkan pasokan vitamin B12 yang cukup.) Jika ini tidak tersedia, gunakan produk susu dan telur dengan cermat, dan/atau gunakan suplemen setidaknya 500 gram empat kali seminggu. Sebuah tes tingkat darah B12 dapat memastikan apakah Anda mengonsumsi B12 yang memadai.
Bukti ilmiah yang kuat menegaskan keuntungan menjadi vegetarian. Saat Anda dengan penuh bertanggung jawab mempraktikkan vegetarisme yang sehat dan seimbang, Anda memiliki alasan yang kuat untuk apa yang Anda lakukan, dan dapat menikmati hidup sepenuhnya!
“...Dan siap sedialah pada segala waktu untuk memberi pertanggungan jawab kepada tiap-tiap orang yang meminta pertanggungan jawab dari kamu tentang pengharapan yang ada padamu, tetapi haruslah dengan lemah lembut dan hormat.” [I Petrus 3:15]
